De la cabosse à la gourmandise

Partez pour une journée inoubliable à la découverte du cacao, une culture emblématique de la Côte d'Ivoire. Cette excursion unique vous offre une expérience immersive, alliant découverte culturelle, apprentissage et plaisir gustatif.

PROGRAMME

1. Visite d'un champ de cacao et expérience immersive
Accompagnés par un agriculteur passionné, vous explorerez les plantations de cacao et découvrirez les étapes clés de la production : de la plantation à la récolte, en passant par la fermentation et le séchage.

Expérience interactive et travaux pratiques :

• Participez à la récolte des cabosses et à l'extraction des fèves.
• Apprenez les techniques de fermentation et de séchage, essentielles pour développer les arômes du cacao.
• Découvrez l'impact économique et culturel du cacao en Côte d'Ivoire, premier producteur mondial.
• Repartez avec une connaissance approfondie du cycle du cacao.
• Contribuez à soutenir les producteurs locaux en valorisant leur travail.

2. Déjeuner et causerie 
Savourez un déjeuner typique ivoirien, préparé avec des produits locaux et frais. Ce moment de convivialité sera l'occasion d'échanger avec les producteurs et agents agricoles sur leur quotidien, leurs défis et leurs espoirs pour l'avenir du cacao.

3. Atelier chocolat ludique et pédagogique
Participez à un atelier chocolat interactif où petits et grands deviendront apprentis chocolatiers.

Atelier amusant et instructif :

• Découvrez les secrets du chocolat : Comprenez les étapes de transformation, de la fève à la tablette.
• Expérience pratique : Enfilez votre toque et testez les gestes des chocolatiers !
  • Tempérage : Pour un chocolat brillant et croquant.
  • Moulage : Créez des formes variées avec des moules.
  • Tablage : Travaillez le chocolat pour une cristallisation parfaite.
  • Décoration : Personnalisez vos créations avec des garnitures et des motifs.
• Jeux et quiz autour du cacao pour apprendre tout en s’amusant.
• Dégustation gourmande : Goûtez différentes variétés de chocolat et savourez vos propres créations.

Des étoiles plein les yeux… et du chocolat plein les mains !
Terminez cette journée riche en émotions par un cercle de partage : exprimez vos coups de cœur, posez vos dernières questions, et repartez avec une meilleure compréhension de l’univers du cacao.